Šokolaadist lihavõttemunad olid kunagi haruldane luksus

lihavõttemunad

Pilt Shutterstocki kaudu

See artikkel lihamunade kohta avaldatakse siin uuesti loaga Vestlus . Seda sisu jagatakse siin, kuna see teema võib Snopesi lugejaid huvitada, kuid see ei tähenda Snopesi faktikontrollijate ega toimetajate tööd.




Ülestõusmispühade eel täidavad nädalaid (ja nädalaid) Briti supermarketite riiuleid heledalt pakitud šokolaadimunad. Kõrgele kuhjatuna ja odavalt müüduna on neid lihtne kätte saada - isegi raske vältida.



Kuid see ei olnud alati nii. Ligi sajand pärast seda, kui esimesed olid 1870. aastatel Fry’s ja Cadbury’s toodetud, olid šokolaadimunad luksustoode. Need olid kallid ja neid oli raske leida, sest spetsiaalsed kondiitrid nõudsid sageli tellimuste esitamist mitu kuud ette.

kus aoc ülikoolis käis

Lihavõttemuna ostmise lihtsus muutus 20. sajandi keskel Suurbritannia tarbijate jaoks dramaatiliselt, kuna need ilmusid laiemasse jaemüügipunkti. Vaid mõni aasta pärast sõjaaegse normeerimise lõppu olid lihavõttemunad laialdaselt saadaval 246 400 müügikohas ja veel tuhandetes ühistupoodides.



Kuid juba siis oli pakkumise ja nõudluse sobitamine tõeline peavalu nii tootjatele kui ka jaemüüjatele. Pärast ülestõusmispühapäeva oli järelejäänud varu keeruline müüa, mis võib kasumi hävitada.

Poepidajad ei tahtnud tellimust üle teha, sest neil oli palju vähem võimu selle eest, kui palju nad võisid maksta magusate maiuste eest. Tootjatel lubati šokolaadi ja kondiitritoodete hindu kinnitada kuni 1967. aastani edasimüügihinna säilitamise õigusaktide kaudu. Kui pood soovis pärast festivali lõppu lihavõttepühade kaupa allahindleda, tuli neil paluda tootja luba.

lüüakse pallidest halvemini kui sünnitus

Ehkki tundub, et tootjatel oli see kõik oma moodi, tegid kondiitritootjad lihavõttemunadel võrreldes teiste šokolaaditoodetega vaid veidi suurema marginaali - ja mune oli nende valmistamine palju raskem.



Vahepeal oli iseteenindusest saamas Briti sõjajärgse jaemüügi peamine uuendus. The supermarketite arv kasvas umbes 50-st 1950. aastal 572-ni 1961. aastaks ja 1969. aastaks oli neid koguni 3400. Iseteenindus (sealhulgas väiksemad kauplused ja supermarketid) moodustas 1959. aastal umbes 15% toidukaupade käibest, kasvades kümme aastat hiljem koguni 64% -ni. Spetsiaalsed kondiitritoodete kauplused olid selle suundumuse pärast mures - ja seda õigustatult.

Siis 1967. aastal hindade fikseerimise õigusaktide kaotamine viis lihavõtteteemalised kaubad supermarketite kalendris järjest olulisemaks. Sellest ajast alates on nad enne lihavõtteid pakkunud soodushinnaga šokolaadimune, et meelitada ostjaid oma poodidesse.

Võisteldes kõige sügavamate allahindluste ja suurima müügiga, läks surve tootjatele, kes pidid rahuldama nõudlust, kuid riskivad tootmise üle.

Kuidas sööd oma?

1970. aastatel vähendasid supermarketid lihavõttemunade hinda tavapäraselt, mis tähendab, et ostjad olid kaitstud inflatsiooni ja kakao hinnatõusu kõige halvemate mõjude eest.

Vaia kõrgel.
Shutterstock

Vaatamata keerulisele majanduskeskkonnale teatas ajakiri Grocer 1974. aastal, et Cadbury eesmärk oli märkimisväärselt suurendada oma osa aastases lihavõttemunade äris, mille väärtus oli umbes 23 miljonit naela. Järgmisel aastal lootis Cadbury’s oma lihavõttepühade 21 kaubaga võita 45% turust.

Alates 1980-ndatest on tootjad oma kulude vähendamiseks palju investeerinud tehnoloogiale ja tootmisse välismaal. Ja vastamaks supermarketite nõudmistele suurte allahindluste järele, on nad vähendanud nende toodetud lihavõttemunade mitmekesisust.

mis on nike aktsia hind

Sellest tulenevalt on šokolaadimunade tarbijahinnad umbes 40 aastat püsinud üldiselt sarnased. Võttes arvesse jaehindade inflatsiooni, peaks 1962. aastal kahte šillingit maksev muna olema täna umbes 2,20 naela, mis ei ole liiga kaugel sellest, mida me eeldaksime enamikus supermarketites šokolaadimuna eest maksta 2018. aastal (vaatamata kakao kallinevatele kuludele) viimase kümne aasta jooksul).

miks majadel on tähed peal

Ülestõusmispühade pangapüha on aeg, mil ostjad kulutavad raha toidukaupadele, mis tähendab, et inimeste meelitamine kauplustesse on jaemüügijuhtide jaoks eriti oluline eesmärk sellel aastaajal. Üks võimalus selleks on traditsiooniliste šokolaadiroogade suured allahindlused.

Keegi ei mäleta praegu edasimüügihindade säilitamist, kuid riigis jäävad üles- ja allapoole jäävad supermarketid selle muudatuse tagajärgedele. Allahinnatud lihavõttemuna on nüüd meie supermarketite peamine omadus - ja tõenäoliselt see ka jääb.

Seadusemuudatused ja iseteenindusega ostude kasv on kogu ülestõusmispühade šokolaadikaubandusele tohutu tõuke andnud. Väärt 1960. aastal hinnanguliselt 10 miljonit naela, on see hüpanud umbes 364 miljonit naela täna .

Selle tõelisteks kaotajateks olid väiksemad magusapoed, kes kaotasid müügi rännates supermarketitesse. Ja kuigi lihavõttemunad on suur äri, on tõenäoline, et me ei hinda neid täna nii palju. Erinevusi on vähem, uudsust vähem ja meie viis neid osta on muutunud.

Ja see rikkalik odava šokolaadi pakkumine tähendab ka seda, et me sööme rohkem kraami. Mõnede meetmetega Praegu söövad britid keskmiselt 8,4kg šokolaadi aastas. See on topelt teatatud summa enne 1967. aasta hinnareeglite muutmist - ja see tõestab, et kondiitritööstus on endiselt rullis.


Adrian Bailey , Juhtimise lektor Exeteri ülikool

See artikkel avaldatakse uuesti alates Vestlus Creative Commonsi litsentsi alusel. Loe originaalartikkel .