Kas Jamie Oliver tõestas, et McDonald’s burgerid on inimtoiduks kõlbmatud?

Pilt kaudu 8. looja / Shutterstock.com

Nõue

Kuulsuste peakokk Jamie Oliver tõestas, et McDonald's'i hamburgerites olev liha on inimtoiduks kõlbmatu tänu veiseliha korrastamisele, mida on töödeldud baktereid hävitava ammooniumhüdroksiidiga.

Hinnang

Aegunud Aegunud Selle hinnangu kohta

Päritolu

Jaanuaris 2018 nähti sotsiaalmeedias klõpsu abil postitusi, kus üritati ära kasutada lahendatud aastaid kestnud poleemikat, mis puudutas McDonaldsi toote kasutamist, mida nimetatakse ammoniaagiga veiselihaks (tuntud ka teiste nimedega, sealhulgas “valitud lahja veiseliha kaunistused”, “lahja peeneks”). tekstuuriga veiseliha, samuti kõnekeelne „roosa lima”) nende hamburgerites.



Postitused, mis on seotud loodusliku tervise veebisaitide artiklitega, toetudes Suurbritannia kuulsate peakokk Jamie Oliveri kriitikale antimikroobse toimega ammooniumhüdroksiidiga töödeldud „ebakvaliteetse” veiseliha McDonald’s kasutamisel (seda protsessi on kasutatud ka kodulinnud ):



mida mängusilt tähistab

Artikkel veebisaidil The Essence of Life teatatud :

Tervisliku toidu toetaja Jamie Oliver võttis enda kanda maailma suurima kiirtoiduliigi ja ta võitis.

Ta suutis panna rahvusvahelise korporatsiooni tunnistama, et nende burgeriliha on ebastandardne, ja on lubanud seda muuta.



Oliver tõstis esile, kuidas McDonald’s kasutas ammooniumhüdroksiidi oma veiseliha enne hamburgeriks valmistamist ‘pesemiseks’, et muuta see inimtoiduks kõlbmatuks, ilma selle etapita poleks toitu olnud üleriigiliste standardite kohaselt seaduslik. Sel viisil töötlemata liha kasutatakse tavaliselt koera- ja kassitoiduks.

Ammooniumhüdroksiidi kasutatakse antimikroobse ainena, mis toimib põhimõtteliselt katalüsaatorina, et muuta mittesöödav liha burgeriks.

Oliver ütles:

'Põhimõtteliselt võtame toote, mida müüakse koertele odavaimal viisil ja antakse pärast seda protsessi inimestele.'

hawaii viis igav ta poos end üles

Need väited vastavad osaliselt tõele. Kuid ükski hiljutistest artiklitest (sealhulgas ülaltoodud) ei tee selgeks seda, et Oliveri meedia kampaania ammoniaagiga veiseliha kasutamise vastu toimus 2011. aastal ning McDonald’s ja teised suured restoraniketid (sh Taco Bell ja Burger King) peatunud toote kasutamist hiljem samal aastal.

2013. aastani avaldus McDonald’s'i ülemaailmsel ettevõtte veebisaidil on kirjas:

McDonald’s ei kasuta meie burgerites ammoniaagiga töödeldud lahjat veiseliha koristust, mida mõned inimesed nimetavad „roosaks limaseks”, ja pole seda teinud alates 2011. aastast. Kõik hiljutised teated, et me teeme, on valed.

Burgerid on Kuldsete kaaride keskmes ja fakt on see, et McDonald’s USA serveerib ainult 100% USDA kontrollitud veiseliha - ei säilitusaineid, täiteaineid ega pikendajaid.

millal kuulutas target välja vannitoa poliitika

Enne 2011. aastat kasutas McDonald’s USA, nagu paljud teised toidukaupade jaemüüjad, seda ohutut toodet, kuid see ei kuulu enam meie tarnete hulka.

Ammoniseeritud veiseliha (mida McDonald’s kirjeldab kui ohutut, nagu te eespool märkisite) laialdase kasutamise üle peetud avalikud vaidlused puhkesid tegelikult 2009. aastal, kui New York Times käivitas artikli, milles kahtlustati toote ohutust. Sel ajal võis seda leida 'enamuses kogu riigis müüdud hamburgerist' Korda sealhulgas koolilõuna programmides kasutatud. Hoolimata sellest, et USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) pidas seda ohutuks ning USA põllumajandusministeerium (USDA) tõhusaks bakterite kasvu pidurdamiseks, olid ilmsiks tulnud tõendid selle kohta, et mõnest taimest leiti E. coli ja salmonella saastumist. toodetud ammoniaakidest lahja veiseliha kaunistused. USDA lubas tihedamat järelevalvet.

Jamie Oliver, kes on tuntud nii tervisliku toitumise ristirüütlina kui ka populaarse kuulsuste peakokana, hüppas poleemikasse, kui tegi 2011. aasta aprillis oma telesaates ammoniaagiga töödeldud veiseliha kasutamise lambast. Jamie Oliveri toidupööre . Oliver dramatiseeris oma seisukohta, pannes käputäie veise kõrvalsaadusi vedelaks ammoniaagiks ja laskes selle läbi lihaveski, öeldes: 'Nii et põhimõtteliselt võtame koertele toodet, mida müüakse odavaimas vormis, ja pärast seda protsessi saame seda inimestele anda. '

Oliveri sensatsiooniline praktika süvendas anti-roosa lima raev see oli sotsiaalmeedias levinud juba alates 2010. aastast. Pange siiski tähele, et vaatamata sellele, et ammoniaagiga töödeldud veiseliha on edukalt kujutatud ebameeldiva ja ebasoovitavana, ei teinud ta lõpptoote „kõlbmatuks” teaduslikku ega toitumisalast juhtumit. inimtoiduks. ”

The FDA ja USDA väidavad jätkuvalt, et keemiline protsess on „üldiselt tunnustatud ohutuks” ning et korralikult ammooniumhüdroksiidiga töödeldud liha ja kodulinde on inimestele lubatud tarbida.